¿Cómo puedo sustituir alimentos? 

Hay muchas ocasiones donde personas buscan alternativas para sustituir diversos ingredientes o alimentos en la cocina, ya sea por estilo de vida, como por ejemplo los veganos; o puede ser por alguna enfermedad, como el caso de personas con dislipidemia o enfermos celiacos. Sin entrar en valorar qué alimentos son mejores o peores, una distinción para la que hay que tener en cuenta muchos parámetros, lo cierto es que acostumbramos a ensalzar ciertos alimentos y a menoscabar otros. Luego buscamos sustitutos para los productos que han caído en desgracia, pensando que con ello mejoraremos el valor nutricional de nuestra dieta.

Aquellos que deseen afinar su físico más allá de momentos puntuales como el verano necesitan plantearse cambios saludables que perduren en su régimen. La comida no es solo una cuestión de salud, sino también de placer. Dicho factor debe, por tanto, estar muy presente en las transformaciones que persigan objetivos a largo plazo.

Por ello, algunas modificaciones en el régimen no tienen por qué ser tortuosas. Pequeñas variaciones en los alimentos corrientes facilitan que baste muy poco para ganar en salud sin perder en gusto.

Un ejemplo seria los sustitutos de la harina de trigo, que se puede sustituir con alguno de los que te presentamos a continuación: 

• - Harina de papa. 
• - Maicena. 
• - Harina de arroz. 
• - Harina de almendra. 
• - Harina de plátano
• - Harina de garbanzos.